ジューサーは果物の無駄ですか?

以下は、 ジューサー 無駄な果物:

1. 栄養素の損失という核心問題
ファイバー損失
ジュースにして果肉にする際、食物繊維（特に消化を助ける粗繊維）がろ過され、これは果物の核となる栄養素の 30% ～ 50% が廃棄されることに相当します。
比較: リンゴを食べると 2 時間は満腹になりますが、同じ量のリンゴジュースを飲むとすぐにお腹が空いて、血糖値の上昇が早くなります。
抗酸化物質の廃棄物
皮や芯（リンゴの皮やブドウの種など）に含まれるポリフェノールとアントシアニンは廃棄されることが多いですが、重要なアンチエイジング成分です。

2. 搾りかすの再利用が廃棄物レベルを決定する

3. 果物の種類の影響
廃棄物の多い果物:
イチゴ/ブルーベリー: 果汁収量が低く (50% 未満)、残留物が栄養素の 70% を占めるため、パルプ化に適しています。
バナナ/アボカド: ジュースはねっとりとした粘性のある味がします。直接食べる方が効率的です。
廃棄物の少ない果物:
サトウキビ/オレンジ: 果汁収率が高く (>70%)、残留物が少なく、リサイクルが容易です (オレンジの残留物はジャムの製造に使用できます)。

4. ジューサーの種類による効率の違い
遠心ジューサー（高速回転）：高温酸化によりビタミンが破壊され、搾りかす中の水分が多くなり、約40％の栄養素が無駄になります。
スロージューサー (エクストルージョン): 低温により酵素活性が維持され、搾りかすがより乾燥し、廃棄物が 20% 削減されます。

5. 何が廃棄物に該当しますか?
* 高価な果物をジュースにする: たとえば、ブルーベリーやマンゴーをジュースにする場合は、果肉を捨てた方が良いです。直接食べた方が良いですよ。
* 透明なジュースを作るための繰り返しの濾過: パルプ粒子を過剰に除去すると、すべての食物繊維が失われます。 * 非常に効果的な使用例:
腐敗に近づいた果物の処理（栄養素の急速な減少）
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