粉砕時間を制御することにより、コーヒーグラインダーはコーヒーの粗さを調整できますか？

いくつかのタイプの コーヒーグラインダー （特にブレードタイプ）粉砕時間を制御することにより、コーヒーパウダーの厚さを間接的に調整できますが、特定の制限もあります。以下は、ポイントバイポイントの紹介です。

1。ブレードタイプグラインダー：時間の経過とともに厚さを制御します
▸ 原理：ブレードは高速で回転してコーヒー豆を刻み、粉砕時間が長くなるほど、粒子は細かくなります。
▸ 短い時間（数秒）：粉末は粗く、プレスまたはコールド抽出に適しています。
▸ 中時（8〜15秒）：アメリカの点滴ろ過または手洗浄に適した中程度の厚さ。
▸ 長期（20秒以上）：粉末は細かく、モカポットやエスプレッソに適しています。
▸ 欠点：粒子は不均一であり、抽出平衡に影響する「粉末断片」の現象が共存しています。

2。グラインディングディスクグラインダー：時間ではなく、規模で調整可能
▸ 原理：研削時間に依存するのではなく、研削ディスク間の距離を調整することにより、厚さを制御します。
▸ 粗いギアと細かいギアを設定した後、粉砕時間が異なっていても、粒子の厚さは一貫しています。
▸ 利点：粒子はより均一で、正確な制御を必要とするイタリア語と手パンチング方法に適しています。
▸ 結論：研削時に研削ディスクの厚さを制御することはお勧めしません。また、組み込み調整機能を使用する必要があります。

3。粉砕時間は主に総量に影響し、過度に依存してはいけません
▸ ブレードタイプモデルであっても、長い粉砕時間は必ずしも均一な研削を意味するわけではありません。
▸ 過度の粉砕は「細かいほこり」を生成する可能性があり、過度の抽出とコーヒーの苦味につながります。
▸ 粉末スクリーニングを組み合わせたり、粉末状態の状態を観察したりすることを提案して、判断のために時間だけ依存しないようにします。

4.時間制御の代わりに粗い調整機能を使用することをお勧めします（利用可能な場合）
▸ グラインダーに粗くて細かいスケール調整機能がある場合、この方法はより正確な制御のために優先順位を付ける必要があります。
▸ 時間制御は、調整機能のないモデルの「最適ではないソリューション」としてのみ使用できます。