コーヒーはコーヒーグラインダーで均等に粉砕していますか？

の均一性 コーヒーグラインダー 研削は、コーヒーの品質に直接影響する中核的な問題です。それが均一であるかどうかは主にこれらの側面に依存します：
●研削機の種類は基礎です。
▸ブレードグラインダー： このタイプは通常、それほど均一ではありません。それはブレンダーのように豆を押しつぶし、豆への衝撃の数と期間は大きく異なり、粒子サイズに大きな違いがあり、微粉末と粗いチャンクの両方が共存します。
▸ グラインディングディスクグラインダー： これは、均一性を追求するための主流の選択です。 2つの平行または円錐形の研削ディスク（1つの固定と1つの回転）を介して、より一貫した粒子に豆を圧縮して切断します。均一性がその主な利点です。

●研削ディスクの設計と品質は重要です（粉砕ディスクタイプ用）：
▸ 粉砕ディスクの素材と職人技： 優れた金属研削ディスク（スチールやセラミックなど）は、より正確な切断で、より硬く、より耐久性があります。粉砕ディスクの表面上のパターン（歯の形）の設計は、豆の壊れ方と粒子の形状に直接影響します。
▸ 粉砕ディスクの同心性と安定性： 研削ディスクは、非常に正確に平行または同心円状に設置する必要があり、研削中に振ることはできません。偏差は、粒子サイズが不均一になります。
▸ 粉砕ディスクサイズ： 一般に、より大きな直径の研削ディスクは、通過する豆の経路がより一貫しており、熱が比較的少ないため、より均一な研削を提供できます。

●豆自体にも影響があります。
▸ ベーキングの程度と硬度： ベーキングの程度が異なる豆は硬度が異なります（深いベーキングはより脆く、浅いベーキングは硬くなります）。断片化方法は、同じ研削尺度でわずかに異なる場合があります。特別に硬い豆または不均一に焼いた豆も局所的な不均一性を引き起こす可能性があります。
▸ 豆のサイズと形状： 豆自体のサイズが大きく異なる場合、良いグラインダーでさえ微妙な違いが生じる可能性があります。

●使用とメンテナンスは重要です。
▸ 粉砕リズム： 一度に豆を粉砕したり、速すぎて粉砕しすぎたりすると、粉砕椎間板の加熱と目詰まりのリスクが高まり、均一性に間接的に影響を与えます。
▸ 清潔さ： 研削ディスクの隙間に古いコーヒーパウダーとオイルが蓄積すると、新しい豆の粉砕経路が妨げられ、粒子の大きさと臭気が不均一になります。定期的なクリーニングは、均一性を確保するために必要なステップです。
Beanコンパートメントの設計：豆の中心に安定的かつ連続的に落ちていく方法も、均一性に影響します。