の能力 コーヒーグラインダー さまざまな醸造方法に適応することは、主に粉砕の厚さの調整に反映されるコア設計に依存します。ここに重要なポイントがあります:
1。研削厚の調整はコア関数です:
さまざまな醸造方法(イタリアのエスプレッソ、ハンドブリューイング、フランスのプレスポット、コールド抽出など)には、コーヒーパウダーの厚さに関する要件が大きく異なります。
複数の醸造方法を処理できるグラインダーには、幅広い正確な粉砕度調整が必要です。
2。グラインディングディスクグラインダーは、適応性の主な力です。
ブレードグラインダーは能力がありません。ランダムな衝撃でコーヒー豆を粉砕します。粉砕度の制御は非常に粗くて不均一であり、特定の醸造方法に必要な正確な厚さを達成できません。
研削ディスクの固有の利点:2つの研削ディスク間の距離を調整することにより、コーヒー粒子のサイズを正確に制御できます。これは、非常に細かい(イタリアの集中)から非常に粗い(フランスのプレスポット)まで範囲を調整するための基礎です。
3.調整範囲と精度が重要です。
幅広:粒子のような微粉末から粒子のような粗糖に至るまで、機械は粉砕度を覆うことができる必要があります。
細かいスケール/微調整:広い範囲を持つだけでは十分ではありません。さまざまな醸造方法、または同じ方法でさえ、フレーバー調整のために粉砕度(手brewingなど)の非常に微妙な変化が必要になる場合があります。グラインダーは、十分な調整スケールを提供するか、微妙な段階的な調整を可能にする必要があります。
調整の安定性:設定された研削程度の程度は一貫している必要があり、振動または圧力のために研削プロセス中に変化しません。
4。イタリアの集中は最高のしきい値です:
資格のあるイタリアのエスプレッソを生産するには、非常に細かく粉砕さえ必要です。これには、グラインダーが持つ必要があります。
非常に小さな研削間隔範囲(十分に細かく粉砕できます)。
非常に高い構造の安定性と粉砕ディスクの精度(均一性を確保)。
強力なモーター(細かい粉砕によって引き起こされる抵抗に対処するため)。
高品質のイタリアのエスプレッソパウダーを一貫して生成できるグラインダーは、他の粗い粉砕や沸騰方法(手洗い、点滴ろ過、フランスのプレスなど)を簡単に満たすことができます。
5。ユーザー操作は重要なステップです。
グラインダーに適応性がある場合でも、ユーザーはさまざまな醸造方法に対応するターゲット研削度範囲を理解する必要があります。
選択した醸造方法に従ってグラインダーを正しく調整し、実際のフレーバーフィードバックに基づいてわずかな調整を行う必要があります(たとえば、あまりにも酸っぱいコーヒーは細かい点に根拠があり、苦いコーヒーは粗いポイントに根拠がある場合があります)。
要素 | 適応性機能 |
1。グラインドサイズの調整範囲 | |
- 重要な要件 | 提供する必要があります 幅広い範囲 非常に細かい(エスプレッソ)から非常に粗い(フランスのプレス/コールドブリュー)まで。 |
- 細かいコントロールが必要です | 必要 正確な調整 (ステップまたはステップレス)メソッド間の微妙な違いをダイヤルする(例えば、注ぐ対aeropress)。 |
2。グラインダータイプの問題 | |
- ブレードグラインダー | 効果的に適応することはできません。 コントロール不足;特定の醸造に適していない一貫性のないパウダー/チャンクを生産します。 |
-Burrグラインダー | 適応のための主要なツール。 調整可能なバリ間隔を使用して、あらゆる方法の正確なグラインドサイズをターゲットにします。 |
3。ベンチマークとしてのエスプレッソ | |
- 最高の需要 | エスプレッソが必要です 非常に細かく、非常に均一です 圧力の下で粉砕します。 |
- 汎用性の指標 | 確実に生産するグラインダー 素晴らしいエスプレッソ 通常、グラインドは処理できます すべての粗い方法 (ドリップ、注ぐなど)まあ。 |
4。安定性と一貫性 | |
- 重要な要因 | 設定が必要です しっかりと握ります 研削中;振動またはバリの動きは不均一な結果を引き起こし、ターゲットグラインドプロファイルを台無しにします。 |
- 品質を構築します | 頑丈な構造により、設定はロックされたままで、グラインド出力はバッチ後に予測可能なバッチになります。 |
5。ユーザーの知識と操作 | |
- 正しい設定の選択 | ユーザー 理解する必要があります ターゲットグラインドサイズ(例:エスプレッソの塩のような、点滴用のパン粉、フランスのプレス用の粗い海塩)。 |
- ダイヤルインします | 必要 テイスティングと調整 醸造結果に基づくグラインドサイズ(例:サワー→より細かく、苦い→粗い)、方法内であっても。 |
全体的な適応性 | ブレードグラインダーは失敗します。 高品質のburrグラインダー と 広く、正確な調整 そして 安定した出力 メソッド間で優れています。 エスプレッソ機能は、幅広い汎用性の最も強力な指標です。 グラインドの選択と調整におけるユーザースキルは不可欠です。 |