コーヒーグラインダーとは何ですか？

1。基本的な定義
a コーヒーグラインダー コーヒー豆をコーヒーパウダーに粉砕するように特別に設計された機械またはツールであり、コーヒーを作るための重要な機器の1つです。
そのコア機能は、コーヒーパウダーの厚さを制御して、さまざまな醸造方法（ハンドブリューイング、イタリアの集中、フレンチプレスポットなど）に適応することです。

2。メインタイプ
ブレードグラインダー
ブレンダーの原理と同様に、高速回転ブレードのあるコーヒー豆をチョップします。
利点：低価格と単純な操作。
欠点：不均一な粉砕は、微粉末と粗い粒子の混合物を簡単につなぎ、コーヒーの風味に影響を与える可能性があります。
バーグラインダー
2つの金属またはセラミックの研削ディスク（平行または円錐形）を使用して、コーヒー豆を絞って切断し、粒子をより均一にします。
利点：均一な研削、調整可能な厚さ、専門的またはブティックコーヒー作りに適しています。
短所：高価格とやや複雑なメンテナンス。

3。コアロール
コーヒーの風味の決定：粉砕の厚さは抽出速度と味に直接影響します（細かく苦味を引き起こす可能性があり、粗すぎると酸っぱくなります）。
さまざまな醸造方法に適応します：
ウルトラファインパウダー：イタリアのエスプレッソマシンに適しています。
中程度の微粉末：ハンドブリューイング（注ぎます）とドリップコーヒー（ドリップ）に適しています。
粗パウダー：フランスのプレスとコールドブリューに適しています。

4。購入のためのキーポイント
研削均一性：ディスクタイプ>ブレードタイプ。
調整範囲：非常に細かい粉末から粗粉への需要を満たすことができるかどうか。
残留粉末量：設計が掃除が簡単で、コーヒー粉末の残留物を減らすかどうか。
騒音と速度：家庭用の低ノイズを選択することをお勧めしますが、商業用に高効率が必要になる場合があります。

5。使用とメンテナンス
粉砕して使用されたばかり：コーヒー豆は、粉に粉砕された後、すぐに風味を失います。毎回必要な量のみを挽くことをお勧めします。
定期的なクリーニング：コーヒーオイルは酸化して風味に影響を与える可能性があるため、研削ディスクとパウダービンを定期的に掃除する必要があります。
湿気を避ける：水分はコーヒーグラウンドを凝集または機械に錆びさせる可能性があります。